BROWNIE, BROWNIE, BROWNIE

Hola a tod@s!
Qué tal estáis llevando la cuesta de enero? A mi me faltan horas de sol pero por fin, no sé si lo habréis notados vosotros, al salir de la ofi por la tarde AÚN ES DE DÍA!! A mi se me alegra el espíritu, qué queréis que os diga :)

Y para ayudar a pasar estos días, nada mejor que un BROWNIE. Esta receta la vi en el blog de Sweet & Sour y me encantó.

Es mega fácil de hacer y además rápido. El único ingrediente que puede que no tengáis en casa es el chocolate (aunque me extraña, jajajaja) Así que no hay excusa!!

Ingredientes: He usado un molde de 25x20 y casi hubiese sido mejor uno un poco más pequeño:

• 120 gr de chocolate al 70%
• 90 gr de harina
• 225 gr de azúcar
• 2 huevos
• 95 gr de mantequilla
• Una pizca de sal

Como siempre, lo primero es precalentar el horno, arriba y abajo a unos 190ºC.

Troceamos el chocolate y lo derretimos en el microondas (con cuidado, no se queme). Luego le añadimos la mantequilla en cuadraditos y esperamos a que se vaya derritiendo. Mezclamos bien con una espátula y dejamos enfriando.

Mientras, batimos los huevos y cuando veamos que el chocolate ya está templado, los añadimos mezclado con la espátula.

Esta receta es TODA de espátula :)

Lo siguiente es añadir el azúcar en varias tandas, mezclando bien cada vez y por último, la harina (tamizada, of course) con la sal.
Seguimos dándole a la espátula hasta que todo está bien integrado y consigamos una mezcla homogénea y por cierto, bastante espesa.

Preparamos el molde, que podéis forrar con papel de horno para facilitar el desmoldado. Primero se engrasa y luego se pone el papel.

Echamos la mezcla al molde y damos unos cuantos “meneos” para que se extienda bien. Aquí es donde me di cuenta que tenía que haber utilizado un molde un poco más pequeño porque al ser una masa bastante densa, casi no me llegaba a cubrir el fondo.....

Lo tuve en el horno 20 minutos exactos a 180-190ºC, arriba y abajo, y aunque pensaba que me iba a quedar mal por lo del molde, quedó perfecto!!!
Pongo a 180-190ºC porque mi horno pasa de 175 a 250ºC con una serie de rayas entre medias, lo que hace imposible saber a qué temperatura exacta (sin termómetro) está.
Son las cosas que nos pasan a todos, supongo :)

Os aviso que sale un brownie, de un par de dedos de grosor como mucho, así que ojo con el horno.

Por desgracia, bueno no, porque no tenemos remedio, no tengo fotos del brownie entero :(
Eso sí, recién hecho está que te mueres de bueno, jijijiji

Dejad que se enfríe un poco antes de desmoldar porque se puede romper y a la hora de comer, como siempre, al gusto: con helado, nata, frutos rojos, hasta yogur! A mí es que normalmente, me gustan las cosas tal cual, sin historias extras....

Lo dicho, no hay excusa!

PASTEL DE ARROZ

Yuhuuu, he vueltooooo!!
Bueno, antes de nada Feliz Navidad, Feliz Año y Feliz TODO :) que aunque sea ya mediados de enero ("u" más), siempre viene bien tener un poco de espíritu positivo :P

Como habréis visto los que me seguís en FB, etc. me han hecho un súper regalo de cumple que me facilita la vida una barbaridad y además es de color Red Diamond, jajaja

A que mola?
Bueno, el caso es que ya la he usado para hacer un par de recetitas, aunque una de ellas la tengo que repetir porque, aunque estaba muy buena, no me salió como debía....

En fin, que para hoy y aunque estemos en plena operación “no quiero comer hasta el año que viene”, he hecho un Pastel de Arroz que vi en el blog de Jaleo en la Cocina, que me pareció que tenía muy buena pinta. No sé porqué se llama de arroz, por lo que he leído originariamente llevaba harina de arroz pero , como veréis, ya no :) 

Para que os hagáis una idea, tiene la textura de la quesada, que por cierto a mi me encanta, aunque el sabor no es el mismo, en mi opinión, por la mantequilla.
Ingredientes:

• 150 gr de mantequilla en pomada (ojo, importante!)
• 130 gr de harina
• 220 gr de azúcar
• 3 huevos
• 600 ml de leche (yo uso siempre semi)

Precalentamos el horno a 200ºC, yo lo pongo siempre arriba y abajo. Por cierto, es una duda que tengo siempre cuando leo recetas...¿sólo abajo, arriba y abajo,...? Hago un llamamiento a todos los blogueros para que digan estas cosas, he dicho! Jajaja

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté completamente integrada. Os vuelvo a recordar que la mantequilla debe estar en pomada porque si no luego no se integra bien con el resto de ingredientes y se “sale” del pastel al hornearlo....(experiencia modo ON).

Luego vamos añadiendo los huevos de uno en uno hasta conseguir una masa homogénea. Seguidamente la harina tamizada poco a poco y por último la leche, también poco a poco batiendo bien, no rápido!
Y ya está, qué fácil, eh?

Engrasamos un molde, echamos la masa y al horno durante 45 min – 1 hora, dependiendo de vuestro horno. Yo lo tuve arriba y abajo más o menos 30 minutos a unos 200ºC, luego lo tapé por encima con papel de aluminio para que no se me chamuscase y lo dejé sólo abajo a 180ºC el resto del tiempo, 45 min. Deciros que a nosotros nos gustan las cosas poco hechas, así que lo podéis dejar un poco más, ya sabéis al gusto!
Yo siempre uso un palillo para ver la cocción y cuando sale casi limpio, pa'fuera que va :P

Os aviso, que es muy blandito pero que va cogiendo cuerpo según se enfría, eso sí, templadito está espectacular. 

Como nos recomienda Iñaki, le podéis echar azúcar glass y canela por encima pero nosotros nos lo comemos tal cual.

Una vez más, pediros perdón por las fotos pero a parte de que ya habíamos catado la obra en cuestión, era de noche y tuve que usar el móvil porque la cámara no tenía batería, en fin....lo importante es que la hagáis.

Hasta la próxima receta!